給食施設の支援情報（仙南保健所）

給食施設の届出について

令和4年度摂食・嚥下に関する研修会

• 日時：令和5年3月7日(火)午後2時から午後3時半まで
• 対象：仙南栄養士会会員、仙南保健所管内の障害者施設、高齢者施設、病院等の関係職員等
• 方法：WEB研修会（ライブ又はオンデマンド配信）
• 内容：講話及び質疑応答
• 令和4年度摂食・嚥下に関する研修会開催要領（PDF：73KB）

※申込は締め切りました。

参加者は下記の資料をダウンロードしてください。

1. 次第（PDF：195KB）
2. 講話資料（PDF：4,731KB）
3. アンケート（ワード：44KB）

令和4年度特定給食施設等への情報提供（集団指導）結果

実施結果概要R4（PDF：1,288KB）

給食施設から提供する食事の食塩相当量及び野菜提供量について集計しました。

施設毎のエネルギー量等は考慮しておりませんが、施設種別に目標量と提供量（それぞれの平均、中央値、最大値、最小値）を集計しました。一部、令和3年度との比較を行っています。

給食施設から提供する食事の内容を検討する際の参考にしてください。

令和4年度特定給食施設等への情報提供（集団指導）

今年度は情報提供を中心に実施します。

• 食品衛生に関する啓発資料及び衛生管理チェックリスト（PDF：715KB）
• 令和3年度特定給食施設集団指導アンケート結果について（PDF：1,477KB）
• 健康増進を目的とした給食施設（児童福祉施設、学校、事業所）の肥満・やせの割合調査票（エクセル：27KB）
• アンケート（ワード：49KB）

 

令和3年度特定給食施設等集団指導の実施結果

• 実施結果概要（PDF：891KB）

給食施設から提供する食事の食塩相当量及び野菜提供量について集計しました。

施設毎のエネルギー量等は考慮しておりませんが、施設種別に目標量と提供量（それぞれの平均、中央値、最大値、最小値）を集計しました。

給食施設から提供する食事の内容を検討する際の参考にしてください。

• アンケート自由記載のみ抜粋（PDF：931KB）

 

令和3年度特定給食施設等集団指導

• 資料1　食品衛生に関すること（PDF：3,203KB）
• 資料2-1　令和2年度特定給食施設等集団指導結果から（PDF：1,866KB）
• 資料2-2　食事摂取基準（2020年版）の活用状況に関するチェックポイント（栄養管理担当者向け）（PDF：292KB）
• 資料3　非常災害時の対応について（PDF：1,017KB）
• 資料4　給食施設から提供する食事の減塩と野菜摂取増加について（PDF：1,875KB）
• 資料5　特定給食施設等の届出について（PDF：914KB）

給食施設の届出事項に変更がないか定期的に確認をお願いします。

令和2年度特定給食施設集団指導

令和2年9月7日付仙南保第680号で通知した集団指導に関する資料の掲載は終了しました。

令和2年度特定給食施設集団指導結果

多くの施設の皆様に御提出いただきました。

アンケート及びチェックリスト2種の結果について集計しましたのでお知らせします。

• 結果概要（PDF：779KB）
• 集団指導アンケートまとめ（PDF：692KB）
• 衛生管理チェックポイント（チェックリスト1）（PDF：495KB）
• 食事摂取基準（2020年版）の活用状況チェックポイント（チェックリスト2）（PDF：467KB）