平成22年度　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果

平成22年度監視指導の状況

1　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果（仙台市を除く）

平成22年度　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果（仙台市を除く）の表

	施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
飲食店営業	11,909	7,725	8,260	107%
喫茶店営業	2,548	861	1,259	146%
菓子製造業	1,068	1,118	1,046	94%
あん類製造業	12	15	18	120%
アイスクリ-ム類製造業	85	75	104	139%
乳処理業	10	46	54	117%
乳製品製造業	16	50	59	118%
集乳業	7	18	15	83%
乳類販売業	3,276	1,683	1,997	122%
食肉処理業	109	105	125	119%
食肉販売業	1,815	1,606	1,635	102%
食肉製品製造業	32	61	72	118%
魚介類販売業	2,535	3,774	3,334	88%
魚介類せり売り営業	21	48	22	46%
魚肉ねり製品製造業	121	164	183	112%
食品の冷凍又は冷蔵業	305	203	326	161%
清涼飲料水製造業	28	40	38	95%
氷雪製造業	44	35	59	169%
氷雪販売業	23	16	17	106%
食用油脂製造業	7	3	5	167%
味噌製造業	162	107	90	84%
醤油製造業	35	28	37	132%
ソース類製造業	41	38	52	137%
酒類製造業	43	29	16	55%
豆腐製造業	207	202	151	75%
納豆製造業	24	16	9	56%
めん類製造業	81	68	84	124%
そうざい製造業	679	550	622	113%
缶詰または瓶詰食品製造業	57	34	43	126%
添加物製造業	17	10	11	110%
合計	25,317	18,728	19,743	105%

2　許可対象外施設の監視指導結果（仙台市を除く）

平成22年度　許可対象外施設の監視指導結果（仙台市を除く）の表

		施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
給食施設	学校	165	133	140	105%
	病院・診療所	89	85	100	118%
	事業所	55	43	46	107%
	その他	401	201	172	86%
添加物製造業 (法第11条第1項の規格無）		3	3	0	0%
添加物販売業		818	638	963	151%
乳搾取業		766	6	3	50%
食品製造業		1,997	1,414	1,654	117%
野菜果物販売業		1,856	1,190	1,221	103%
そうざい販売業		2,226	1,734	1,420	82%
菓子販売業		3,050	1,775	1,785	101%
食品販売業（上記以外)		4,014	2,996	2,728	91%
器具容器包装等製造業、販売業		996	896	1,069	119%
合計		16,436	11,114	11,301	102%

3　かき処理・加工施設監視指導結果（再掲）

平成22年度　かき処理・加工施設監視指導結果（再掲）の表

	施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
かき処理場	149	267	307	115%
かき入札場	3	7	3	43%
かき袋詰め加工	91	189	261	138%
合計	243	463	571	123%

4　重点監視施設監視指導結果（再掲）

平成22年度　重点監視施設監視指導結果（再掲）の表

		施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
飲食店営業	観光地旅館	23	44	46	105%
	弁当製造	24	49	24	49%
	仕出し	7	5	2	40%
	大型飲食店	28	50	24	48%
集団給食施設	学校	85	93	77	83%
	病院・診療所	30	33	34	103%
	事業所	15	15	16	107%
	その他	42	42	31	74%
広域流通食品 製造業・販売業	食肉処理業	10	21	16	76%
	食肉製品製造業	9	24	31	129%
	みそ製造業	1	2	2	100%
	醤油製造業	1	2	3	150%
	ソース類製造業	3	8	10	125%
	魚肉ねり製品製造業	14	34	38	112%
	冷凍食品製造業	10	30	36	120%
	乳処理業	6	19	32	168%
	そうざい製造業	14	33	35	106%
	清涼飲料水製造業	3	7	4	57%
	酒類製造業	1	2	2	100%
	めん類製造業	4	10	13	130%
	菓子製造業	18	45	43	96%
	魚介類加工業	22	57	40	70%
	豆腐製造業	2	6	6	100%
	アイスクリーム製造業	3	6	10	167%
	納豆製造業	1	2	1	50%
	漬物加工業	5	14	8	57%
	乳製品製造業	2	8	8	100%
	ほや・うに加工業	9	27	8	30%
	かき袋詰業者	24	88	128	146%
	集乳業	1	4	4	100%
	缶詰または瓶詰め食品製造業	2	6	7	117%
	その他の食品製造・加工業	1	2	0	0%
市場等広域流通食品販売拠点	魚介類せり売り施設	7	48	8	17%
	かき処理場	50	150	120	80%
	魚介類販売業（包装魚介類販売業及びかき袋詰め加工を除く）	10	30	24	80%
	大型スーパー	18	67	182	272%
その他		2	4	5	125%