平成20年度　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果

平成20年度監視指導の状況指導結果

平成20年度分

※宮城県内（仙台市を除く）の結果について掲載しています。

平成20年度監視指導の状況指導結果の表

	施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
許可を要する施設	26,054	22,639	24,504	108%
許可を要しない施設	16,505	15,174	16,306	107%
合計	42,559	37,813	40,810	108%

1　食品衛生法許可対象施設の監視指導結果

食品衛生法許可対象施設の監視指導結果の表

	施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
飲食店営業	12,261	9,679	10,077	104.1%
喫茶店営業	2,547	910	1,191	130.9%
菓子製造業	1,053	1,178	1,364	115.8%
あん類製造業	11	12	19	158.3%
アイスクリ-ム類製造業	86	105	109	103.8%
乳処理業	10	25	76	304.0%
乳製品製造業	15	33	72	218.2%
集乳業	8	13	26	200.0%
乳類販売業	3,503	1,877	2,495	132.9%
食肉処理業	111	119	132	110.9%
食肉販売業	1,885	1,773	1,916	108.1%
食肉製品製造業	35	67	60	89.6%
魚介類販売業	2,629	4,826	5,149	106.7%
魚介類せり売り営業	21	45	19	42.2%
魚肉ねり製品製造業	127	219	211	96.3%
食品の冷凍又は冷蔵業	304	314	256	81.5%
清涼飲料水製造業	27	49	56	114.3%
乳酸菌飲料製造業	1	3	6	200.0%
氷雪製造業	44	41	49	119.5%
氷雪販売業	24	20	15	75.0%
食用油脂製造業	5	5	9	180.0%
味噌製造業	162	137	103	75.2%
醤油製造業	35	37	35	94.6%
ソース類製造業	40	44	38	86.4%
酒類製造業	42	33	15	45.5%
豆腐製造業	221	251	205	81.7%
納豆製造業	24	25	23	92.0%
めん類製造業	80	85	77	90.6%
そうざい製造業	668	650	641	98.6%
缶詰または瓶詰食品製造業	59	52	50	96.2%
添加物製造業	16	12	10	83.3%
合計	26,054	22,639	24,504	108.2%

2　許可対象外施設の監視指導結果

許可対象外施設の監視指導結果の表

		施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
給食施設	学校	167	190	162	85.3%
	病院・診療所	86	92	102	110.9%
	事業所	55	51	59	115.7%
	その他	388	316	198	62.7%
添加物製造業 (法第11条第1項の規格無）		3	3	2	66.7%
添加物販売業		830	626	1,237	197.6%
乳搾取業		792	26	2	7.7%
食品製造業		1,938	1,943	1,402	72.2%
野菜果物販売業		1,869	1,163	1,487	127.9%
そうざい販売業		2,240	2,684	2,894	107.8%
菓子販売業		3,121	1,877	2,239	119.3%
食品販売業（上記以外)		4,026	5,292	5,068	95.8%
器具容器包装等製造業、販売業		990	911	1,454	159.6%
合計		16,505	15,174	16,306	107.5%

3　かき処理・加工施設監視指導結果（再掲）

かき処理・加工施設監視指導結果（再掲）の表

	施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
かき処理場	151	343	308	89.8%
かき入札場	3	9	6	66.7%
かき袋詰め加工	90	270	326	120.7%
合計	244	622	640	102.9%

4　重点監視施設監視指導結果（再掲）

重点監視施設監視指導結果（再掲）の表

		施設数	監視計画件数	監視実施件数	監視実施率
飲食店営業	観光地旅館	29	60	40	66.7%
	弁当製造	26	56	44	78.6%
	仕出し	14	17	3	17.6%
	大型飲食店	29	58	25	43.1%
集団給食施設	学校	105	135	117	86.7%
	病院・診療所	37	44	31	70.5%
	事業所	18	29	27	93.1%
	その他	81	83	51	61.4%
広域流通食品 製造業・販売業	食肉処理業	7	15	13	86.7%
	食肉製品製造業	6	19	26	136.8%
	みそ製造業	1	2	3	150.0%
	醤油製造業	1	2	3	150.0%
	ソース類製造業	3	8	12	150.0%
	魚肉ねり製品製造業	14	34	36	105.9%
	冷凍食品製造業	12	33	42	127.3%
	乳処理業	8	25	60	240.0%
	そうざい製造業	12	35	32	91.4%
	清涼飲料水製造業	4	13	13	100.0%
	酒類製造業	1	2	1	50.0%
	めん類製造業	5	13	19	146.2%
	菓子製造業	17	37	72	194.6%
	魚介類加工業	20	49	47	95.9%
	豆腐製造業	3	8	7	87.5%
	アイスクリーム製造業	2	4	6	150.0%
	納豆製造業	2	7	4	57.1%
	漬物加工業	4	14	16	114.3%
	乳製品製造業	2	7	11	157.1%
	ほや・うに加工業	9	27	8	29.6%
	かき袋詰業者	27	102	131	128.4%
	集乳業	1	4	11	275.0%
	缶詰または瓶詰め食品	2	6	8	133.3%
	その他の食品製造・加工業	5	10	9	90.0%
市場等広域流通食品販売拠点	魚介類せり売り施設	7	23	11	47.8%
	かき処理場	50	150	117	78.0%
	魚介類販売業（包装魚介類販売業及びかき袋詰め加工を除く）	9	27	80	296.3%
	魚介類販売業（かき）	0	0	27	-
	大型スーパー	17	54	10	185.2%
その他		1	2	5	250.0%
合計		591	1,214	1,268	104.4%